L’ail Cledor est une variété de garlic de printemps (type rose d’Auvergne) reconnue pour sa bonne productivité, sa dormance très élevée et son excellente conservation des bulbes après récolte. Les têtes sont généralement blanches à tunique rose pâle avec de nombreux caïeux beige rosé bien serrés, ce qui facilite la vente en frais et le stockage prolongé jusqu’à plusieurs mois après la récolte.
Cette variété est adaptée à la plantation de fin décembre à fin mars (en fonction des conditions locales), avec une récolte en été autour de juillet. La longue dormance des bulbes permet de faire la jonction entre les saisons et de disposer d’ail sec durablement, ce qui est un atout pour les circuits de commercialisation ou d’approvisionnement longue durée.
Cledor est une variété sans hampe florale (softneck), ce qui facilite notamment la manipulation et le tressage des têtes. Elle montre une bonne adaptation aux sols fertiles, légers et bien drainés, avec une exposition ensoleillée pour optimiser la maturation des bulbes et leur profil aromatique.
La conduite culturale inclut une préparation de sol profond et drainant, une plantation des caïeux espacés régulièrement et une gestion de l’humidité pour éviter les excès d’eau en période de croissance. La variété bénéficie de certifications semences qui garantissent une faible incidence de virus OYDV et une homogénéité variétale, ce qui facilite la qualité de production sur grandes surfaces.
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