Framboisier Willamette

Le framboisier Willamette est une variété de Rubus idaeus reconnue pour sa bonne rusticité et sa capacité à s’adapter à des conditions de culture variées. Il développe des cannes assez vigoureuses, bien structurées, avec un port légèrement étalé, ce qui facilite l’aération de la plante et contribue à une production régulière. Cette variété est largement utilisée en culture fruitière pour sa fiabilité et sa précocité.

Les fruits sont de calibre moyen, de forme conique allongée, et présentent une couleur rouge sombre à maturité. Leur chair est juteuse et aromatique, avec une saveur marquée et légèrement acidulée, offrant un bon équilibre gustatif. Ils sont particulièrement adaptés à la consommation en frais, mais aussi à la transformation en confitures, coulis et pâtisseries grâce à leur bonne tenue à la cuisson.

Cette variété est généralement classée comme non remontante, avec une production précoce concentrée sur le début de l’été. Sa fructification groupée permet une récolte homogène et efficace sur une période courte.

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