L’oignon Jaune Paille est une variété traditionnelle d’Allium cepa produisant des bulbes ronds à légèrement aplatisavec une tunique jaune paille fine et une chair blanche ferme. Cette variété est reconnue pour sa bonne productivité et sa tenue à la conservation, adaptée à la vente en frais comme au stockage hivernal sous conditions contrôlées.
Les bulbes ont un calibre régulier et une texture qui convient à une large gamme d’utilisations culinaires, notamment la cuisson, la grillade, la friture ou l’utilisation crue dans les préparations culinaires. Le profil aromatique est doux à modérément piquant, idéal pour les marchés frais et la transformation locale.
Sur le plan agronomique, l’oignon Jaune Paille présente une vigueur végétative équilibrée et un rendement stable sur sols fertiles, profonds et bien drainés. La conduite culturale inclut une maîtrise de l’irrigation jusqu’au remplissage des bulbes ainsi qu’une gestion des adventices en début de culture pour limiter la concurrence.
La variété se plante généralement à partir de semis de printemps ou de plants repiqués, avec une exposition ensoleilléepour optimiser la formation des bulbes. Des pratiques adaptées de rotation des cultures et de gestion de l’humidité du sol contribuent à maximiser rendement, calibre et qualité des récoltes.
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