Échalote Golden Gourmet

L’échalote Golden Gourmet est une variété de Allium cepa var. aggregatum reconnue pour sa productivité élevée et sa bonne capacité de conservation. Elle produit des bulbes de forme arrondie à légèrement allongée, recouverts d’une tunique cuivrée à jaune doré qui lui confère une présentation attractive. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa régularité de production et son adaptation aux différentes conditions de culture.

Les bulbes présentent une chair blanche à légèrement rosée, ferme et parfumée. Leur saveur est douce et équilibrée, moins marquée que certaines échalotes traditionnelles, ce qui les rend adaptées à de nombreuses préparations culinaires. Elles peuvent être consommées crues, cuites, en sauces ou comme condiment, tout en conservant leurs qualités aromatiques.

Golden Gourmet est une variété de type échalote de multiplication, produisant plusieurs bulbes à partir d’un seul plant. La plantation s’effectue généralement de l’automne à la fin de l’hiver selon les régions, pour une récolte en début d’été lorsque le feuillage commence à sécher. Sa bonne aptitude au stockage permet une conservation sur plusieurs mois dans un local sec et ventilé.