Cassis Tsema

Le cassis Tsema est une variété de Ribes nigrum appréciée pour sa bonne vigueur et sa capacité à s’adapter à différents types de sols. Elle se distingue par une croissance régulière et une mise à fruit fiable, ce qui en fait une variété intéressante pour les vergers diversifiés comme pour les plantations professionnelles. Sa rusticité lui permet de bien se comporter en conditions climatiques fraîches.

La récolte intervient en milieu de saison, généralement entre mi-juillet et début août selon les conditions climatiques locales. Les grappes sont bien formées et de longueur moyenne, portant des baies de calibre moyen à gros, de couleur noire brillante à maturité. Leur chair est juteuse et aromatique, avec une saveur typique du cassis, équilibrée entre acidité et intensité fruitée. Elles conviennent particulièrement à la transformation (confitures, sirops, liqueurs), tout en pouvant être utilisées en consommation fraîche.

Cette variété est considérée comme un cassis de saison, offrant une production régulière et homogène, avec un bon équilibre entre rendement et qualité gustative.

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