L’échalote Mikor est une variété demi‑longue à poire produisant des bulbes réguliers à tunique rose cuivré et à chair blanc rosé. C’est une variété tardive et productive, bien adaptée à la conservation hivernale avec une tenue de bulbe élevée après récolte.
La période de plantation s’étend de fin février à avril, ou en automne dans les régions aux hivers doux, et la récolte s’effectue de juillet à août selon les conditions climatiques. La variété présente une saveur prononcée, ce qui la rend intéressante tant pour la vente en frais que pour l’approvisionnement des circuits culinaires exigeants.
Mikor est une échalote végétative productive avec une bonne adaptation aux sols drainés et fertiles, préférant une exposition ensoleillée. Une gestion culturale rigoureuse de l’humidité, combinée à des pratiques de rotation et de buttage adaptées, favorise le rendement et la qualité des bulbes.
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