Le cassis Ben Connan est une variété précoce très appréciée en production fruitière. Il produit des grappes de baies noires d’excellente qualité, fermes, juteuses et aromatiques, qui conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu’à la transformation (jus, sirops, confitures, liqueurs). Les arbustes sont robustes et vigoureux, bien adaptés aux sols frais, profonds et bien drainés, avec une exposition ensoleillée ou légèrement mi‑ombragée.
La récolte de Ben Connan intervient généralement dès la fin juin à début juillet, ce qui permet aux producteurs d’arriver tôt sur le marché et d’échelonner la cueillette avec d’autres variétés plantées plus tardives. Grâce à sa précocité, cette variété est particulièrement intéressante pour les vergers qui souhaitent optimiser leurs débouchés commerciaux en début de saison.
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