Cassis Ben Lomond

Le cassis Ben Lomond est une variété de Ribes nigrum reconnue pour sa très bonne productivité et sa rusticité, notamment en conditions climatiques fraîches. Elle présente une floraison relativement tardive, ce qui lui permet de mieux résister aux gelées de printemps et d’assurer une meilleure régularité de fructification. Cette variété est largement utilisée en production fruitière pour sa fiabilité et sa capacité à offrir des rendements élevés.

La récolte se situe en milieu de saison, généralement entre mi-juillet et début août selon les conditions climatiques locales. Les grappes sont longues et bien fournies, composées de baies de gros calibre, de couleur noire intense à maturité. Leur chair est juteuse, aromatique et riche en goût, avec une bonne intensité typique du cassis, ce qui les rend particulièrement adaptées à la transformation (confitures, sirops, liqueurs) ainsi qu’à certaines utilisations en frais.

Cette variété est considérée comme un cassis de saison, offrant une production régulière et homogène, avec un bon équilibre entre rendement et qualité gustative.

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