Cassis Wellington XXX

Le cassis Wellington XXX est une variété de Ribes nigrum reconnue pour sa bonne vigueur et sa capacité à produire des récoltes régulières dans des conditions de culture variées. Elle est appréciée en production fruitière pour sa rusticité et sa fiabilité, ce qui en fait une variété adaptée aussi bien aux plantations professionnelles qu’aux vergers diversifiés.

La récolte se situe en milieu de saison, généralement entre mi-juillet et début août selon les conditions climatiques locales. Les grappes sont bien structurées et de longueur moyenne, portant des baies de calibre moyen à gros, de couleur noire brillante à maturité. Leur chair est juteuse et aromatique, avec une saveur typique du cassis, équilibrée entre acidité et intensité fruitée. Elles sont particulièrement adaptées à la transformation (confitures, sirops, liqueurs) et peuvent également être valorisées en consommation fraîche.

Cette variété est considérée comme un cassis de saison, offrant une production homogène et régulière, avec un bon équilibre entre rendement et qualité gustative.

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